Weißburgunder

Ansitz Rynnhof Weißburgunder

 

bezeichnung
Südtirol DOC

traubensorte
Weißburgunder Klon LB 16, auf  Unterlage SO4.

weinberg
Unsere Weißburgundertrauben gedeihen in der Hanglage „Unterstein“ auf einer Höhe von 300m mit Nord-Ost Ausrichtung auf kalkreichem bis schotterlehmigem Boden; die Erziehungsform ist im Guyot-System;
Rebstöcke/ha: 5200
Pflanzjahr: 2009

ertrag
75-80 Hl/Hektar

lagerfähigkeit
3-5 Jahre

serviertemperatur
8-10° C

flaschengröße
0,75 l

vinifikation
Die händische Traubenlese unserer Weißweine beginnt bereits in den frühen Morgenstunden. Die kühlen Trauben werden direkt vom Weingut in den Keller gebracht wo sie schonend gepresst werden. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C) statt. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau.

sensorische eigenschaften
Unser Weißburgunder ist ein feiner, fruchtiger und frischer Weißwein mit angenehmer Mineralität. Sein Aroma nach grünem Apfel, Nüssen und frischem Laub spiegeln sich auch in seiner hellen strohgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen wieder.

empfehlung
Empfehlen kann man diesen Weißburgunder zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leichten Gerichten aus weißem Fleisch, sowie als Aperitif.

weinbrief

 

 

Ansitz Rynnhof, Johann Bellutti, Schneckenthalerstraße 13, I-39040 Tramin, MwSt.Nr.: 00659590210
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