Gewürztraminer

Ansitz Rynnhof Gewürztraminer

 

bezeichnung
Südtirol DOC

traubensorte
Gewürztraminer Klon LB 14 und LB 20, auf  Unterlage SO4

weinberg
Unsere Gewürztraminer Trauben gedeihen in den Lagen:
„Plon“ auf einer Höhe von 340m, Pflanzjahr: 1995; Rebstöcke/ha: 5000; die Erziehungsform: Guyot
„Brenntal“ auf einer Höhe von 250m, Pflanzjahr: 1964; Rebstöcke/ha: 3000; die Erziehungsform: einfache Pergel. Beide Anlagen sind Ost Lagen und stehen auf kalkreichem bis schotterlehmigem Boden.

ertrag
65-70 Hl/Hektar

lagerfähigkeit
6 - 10 Jahre

serviertemperatur
10-12° C

flaschengröße
0,75 l

vinifikation
Die händische Traubenlese unserer Weißweine beginnt bereits in den frühen Morgenstunden. Die kühlen Trauben werden direkt vom Weingut in den Keller gebracht wo sie für ca. 8 Stunden unter Luftabschluss mazeriert und anschließend schonend gepresst werden. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (21°C) statt. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau.

sensorische eigenschaften
Unser Gewürztraminer ist ein aromatisch fruchtiger Weißwein. Er hat ein unverkennbares Aroma nach Rosen und Nelken, Zimt und Muskatnuss, sowie nach tropischen Früchten. Im Glas zeigt er eine zarte goldgelbe Farbe. Im Gaumen ist er sehr komplex und anhaltend.

empfehlung
Er passt hervorragend zu Schalentieren, würzigen Fleischgerichten, gereiften Käsen sowie zu vielen Gerichten der fernöstlichen Küche.

 

weinbrief

 

 

Ansitz Rynnhof, Johann Bellutti, Schneckenthalerstraße 13, I-39040 Tramin, MwSt.Nr.: 00659590210
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